γαριφαλιά ή γαρουφαλιά

Φυτό γνωστό με την επιστημονική ονομασία δίανθος ο πλατύφυλλος. Το άνθος του λέγεται γαρίφαλο, όπως και ο αρωματικός αποξηραμένος κάλυκας του τροπικού δέντρου καρυόφυλλος ο αρωματικός. Ο κάλυκας αυτός, που λέγεται και μοσχοκάρφι, χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό. Πρόκειται για ανθοκομικό φυτό, από τα πιο διαδεδομένα, της οικογένειας των καρυοφυλλιδών (δικοτυλήδονα). Τα άνθη του είναι εύοσμα και συχνά διπλά, μονόχρωμα ή ποικιλόχρωμα, με απόχρωση από το λευκό έως το κόκκινο, κίτρινο, ροζ, λιλά κλπ. Καλλιεργείται ευρύτατα σε διάφορα είδη και ποικιλίες, μερικές από τις οποίες είναι πολύ ωραίες. Το γ. απαντάται στην άγρια μορφή του στους θαμνότοπους της νότιας Ευρώπης, όπου ανθίζει το καλοκαίρι. Το κοκκινοπόρφυρο άνθος του είναι μονό με πέντε πέταλα που σχηματίζουν κάλυκα πολύ μακρύ και έχουν έλασμα oδοντωτό και όνυχα μακρύ. Εμφανίζονται στην κορυφή των ανθοφόρων βλαστών, που έχουν διογκωμένα γόνατα, τα οποία διακρίνονται έντονα, απ’ όπου εκφύονται τα γραμμοειδή, γαλαζοπράσινα και αντίθετα φύλλα. Οι βλαστοί αυτοί προέρχονται από παραφυάδες που συχνά είναι αποξυλωμένες στη βάση. Η ελληνική χλωρίδα περιλαμβάνει 48 είδη άγριων γ., όπως τον δίανθο τον θαμνώδη (με κόκκινα άνθη), τον δίανθο τον δελτοειδή (με άνθη κοκκινοπόρφυρα), τον δίανθο της Πίνδου, τον δίανθο τον ωχρό, τον δίανθο τον ηπειρωτικό και τον δίανθο τον αιματώδη. Γ. ονομάζονται επίσης ο δίανθος ο γενειοφόρος, ο δίανθος ο σινικός και ο δίανθος ο φτερωτός, που καλλιεργούνται σε παρτέρια για στόλισμα κήπων. Το αρωματικό γαρίφαλο ή μοσχοκάρφι είναι άνθος του φυτού που καλλιεργείται κυρίως στην Ινδονησία και στη Μαδαγασκάρη. Άνθος γαρίφαλου· το φυτό αυτό καλλιεργείται σε πολλές ποικιλίες.